HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。KATSU　人間国宝荒川た豊蔵作瀬戸唐津緑釉ヘラ板目文四ツ足長皿　検小十。人間国宝　藤原雄作　備前ぐい呑　共箱。【希少】オールドニッポン シュガーボウル クリーマー ソーサー３枚セット 金盛り。SALE‼︎ 地図皿 染付 日本地図 陶磁器 約31㎝。北欧ヴィンテージ ノルウェー エーゲルスン 壁掛け塩入れ 木製蓋 1960年代。螺鈿家具 螺鈿細工 唐木 花梨 引き出し 五段 チェスト 無垢材　ラデン細工。人間国宝　藤原雄　備前徳利形壺。青雲窯 有田焼 染付祥瑞 山水風景図 青雲 茶道具 透かし彫り蜻蛉 三つ足香炉。新品　人間国宝　備前焼　伊勢崎淳　黒酒呑／陶歴共箱　個展購入品。k*a様 相馬御風箱書き木箱入り　信楽焼竜峰窯の小物入れ？。伊万里焼　金彩色絵　猫　陶器　置物　24センチ　招き猫　縁起物。◆鼠志野 茶碗 先代『川本晴雲』作 四方桟共箱 共布付き 茶盌 茶道具◆。時代　色絵金彩伊万里　葡萄栗鼠図　手毬獅子 大皿 色絵 飾り皿 直径41㎝。黒田征太郎さん : 猫と魚の陶器オブジェセット。鯉江良二造壺陶器製の青茶グラデーション壺。時代 湖東焼 金蘭赤絵 十六人坊主図 香炉。北村賀善作　染め付清水焼大皿。萩焼　１４代坂倉新兵衛造　菊皿６客　共箱。チェロ君　蕪の図コンニャク印判　古伊万里蕎麦猪口。有田焼 金龍堂 博山作 特大沈香壺 落款付 花鳥図 獅子 雉 唐草紋飾り壺 飾壷。中国古董 北平 故宮保管委員會 重慶金陵 大明宣徳年製 青花染付 蓮文輪花鉢 箱。大倉陶器の黒猫の小皿。古伊万里　色絵金彩　八角鉢　龍鳳神獣蝶鹿竹林人物図　富貴長春　江戸期。MTaki　古瀬戸祖母懐鉄釉　水指　裏千家十五代鵬雲斎極め箱　MR6575。茶道具 青磁 七宝透かし 尺立 平戸悦山作 共箱(A810)。十五代酒井田柿右衛門　染錦花実地文　湯呑　桐箱入り。八角形の陶磁器花瓶。影山明志 陶板 色絵 水鳥飛翔紋 色絵 鳥紋 25.5㎝。正木春蔵　めでた盃。taka　山田常山　急須。九谷焼　玉獅子　シーサー。「織部(おりべ)のたたずまい」 青織部焼鉢(直径18cm) 骨董アンティーク